如何科学判断猕猴桃的最佳采收时间以确保果实品质？

果实的可溶性固形物和硬度常作为采收成熟度指标，一般可溶性固形物达到7%，果实硬度为12磅/平方厘米时为适宜采收期。猕猴桃果实采收时期的标准是植株地上部分停止生长，叶片变黄开始脱落，果实充分膨大有柔软感但未软化，不涩嘴。若采收过早，果实营养物质积累少，果形较小，香气缺乏，含糖量低，含酸量高，风味差而不耐贮藏；若采收过晚，果实易受霜冻伤害，硬度下降，果皮皱缩，外观质量差，易软化变质，不耐贮藏。猕猴桃应适时采收，使其达到品种固有的风味和品质，且利于果实贮藏。