菠萝在釆收和运输过程中需要注意哪些关键事项？

菠萝的长途运输应注意果实的低温伤害（冷害）。冷害症状为最初在果心附近小果基部出现暗色斑点，随后连成片，果肉组织变黑并呈水渍状，出库后易腐烂。防治措施包括：使用20%-50%石蜡-聚乙烯乳剂涂被果体及冠芽；控制运输温度不低于7°C。运输要点：（1）采后去除顶芽防止木栓化，保留1-2cm果柄并做防腐处理；（2）运输温度控制在10-15°C（低于9°C易发生冷害），湿度保持在80%左右，避免温度过高导致木栓化和腐烂加快；（3）运输果实成熟度控制在8-9分熟，完熟果实果肉变软易产生机械损伤。