石榴果实成熟的标志有哪些具体特征可以观察和判断？

石榴果实成熟的标志是：果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽；果棱显现；果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。手感重的石榴水分含量大，籽粒饱满。红色品种成熟后果肉鲜红，汁多味甜，籽粒近核处针芒状物质多；白石榴成熟后籽粒晶亮透明，粒大汁多，味浓甜，籽粒近核处针芒状物多。需长期贮藏的果实应适当早采，立即销售的果实可适当晚采。