蘑菇生产过程中，都用什么药物，存在农药残留吗？

蘑菇生产过程中一般只用石灰进行场地消毒，培养基采用高温长时间灭菌，不使用农药。食用菌生产中的用药仅限于场地消毒，不直接用于菌棒（袋），因此大多数人工栽培的食用菌属于绿色食品，基本无农药残留。玉米瘤黑粉病只能人工去除。蘑菇生长期间可用石灰消毒。