常吃菠菜对身体有哪些具体好处？如何科学食用以最大化其营养价值？

菠菜性味甘、平，入肝经，能够平肝润燥，对于肝火上炎导致的头痛、目眩、眼睛红肿、两肋胀痛，肺燥导致的咳嗽、咳痰，肠燥导致的便秘排便困难有很好的平肝润燥作用。同时，菠菜含有一定量的铁元素，适当多吃菠菜可以补充铁元素，预防缺铁性贫血。菠萝性平，味甘、酸，归肾、胃经，具有促进消化、防治便秘、降血压等功效。菠萝朊酶可以帮助分解蛋白质，促进消化，含有的糖、酶等物质有一定利尿功效。菠萝中含有大量纤维素，可以吸附大量水分，增加粪便体积，促进胃肠道蠕动，加快大便排泄。菠萝朊酶还可以溶解阻塞在组织中的血凝块和纤维蛋白，稀释血脂，改善局部血液循环，帮助降低血压。