山楂中具体含有哪些对人体健康有益的营养成分？

山楂含有丰富的钙、铁、磷、维生素（尤其是维生素C含量极高，比柑橘类高2-3倍，比苹果高17倍）、蛋白质、脂肪、红色素、果胶等。其中维生素C和胡萝卜素（含量是苹果的10倍）含量突出。山楂富含山楂酸、脂肪分解酸、柠檬酸、黄酮、碳水化合物等成分，具有改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降血脂的作用。常吃山楂可健脾养胃，促进消化。山楂含有糖类、脂肪、胡萝卜素、苹果酸、枸橼酸等物质，还含有解脂酶等多种药用成分。其营养价值高，具有健胃消食、降血压、降血脂等功效。