现挖的土豆应该如何进行贮存和保鲜以延长保质期？

答：存放于低温干爽通风之地窖。不要让土豆见到阳光，不然很容易变绿和发芽。土豆应存放在干燥、通风、阴凉的环境中，最好平铺在纸袋、麻袋等干燥物品上。可以将土豆放在冰箱冷藏室，低温可抑制发芽，延长保存时间。在存放土豆的袋子里放一两个苹果，利用苹果释放的乙烯抑制发芽。若土豆较多，可埋入土坑中，利用土地恒温保湿延长保存。土豆有自然休眠期，刚挖出可常温通风存放。注意避光、防潮、防病虫害。