莲藕具有哪些显著的食疗作用及其具体功效是什么？

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶成分，含糖量高，生吃能清热解烦、解渴止呕，榨汁效果更佳。煮熟的藕性味甘温，可健脾开胃、益血补心，主治五脏虚弱，具有消食、止渴、生津功效。莲藕生用性寒，能清热凉血，适用于热病口渴、衄血、咯血、下血等症。莲藕可生食或做菜，药用价值高，生品清热生津、凉血止血，熟用补益脾胃、益血生肌，适用于吐血、口鼻出血、尿血、高血压、糖尿病、肝病、便秘及血友病等病症。