香菜的栽培技术要适当施有机肥。香菜本身蕴含着一种特殊香气，受到很多人的喜爱。严格来说，香菜只能算是一种植物，算不上是蔬菜；但正是因为人们的喜爱，故而把香菜归为了绿叶蔬菜，也大多时候当作调味料来用。在种植和管理香菜的时候要注意栽种的方法、疏苗的工作、病虫害的防治和水肥的施加等。在立秋时将搓开的香菜种播撒后覆土，长到4-5片叶片时疏苗一次，保持距离，及时喷洒药物处理害虫，浇水施肥适度适量不宜过多。芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
