炭疽是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患急性传染病。人通过接触病畜及其产品或食用病畜肉类感染。临床主要表现为皮肤坏死、溃疡、焦痂及周围组织广泛水肿和毒血症症状，皮下及浆膜下结缔组织出血性浸润，血液凝固不良呈煤焦油样，偶可导致肺、肠和脑膜急性感染，并可伴发败血症。牛感染后体温升高达41摄氏度以上，可视黏膜暗紫，心动过速，呼吸困难；羊多呈慢性经过，症状不明显，常在宰后检出病变。人感染分为三种类型：皮肤炭疽表现为局部红斑、水泡、溃疡和黑痂，伴周围组织广泛无痛性非凹陷水肿，局部淋巴结肿大；肺炭疽表现为寒战、发热、呼吸困难、气急、发绀、咳嗽、咯血样痰、胸痛及休克；肠炭疽表现为剧烈腹痛、腹泻、呕吐及水样便，重症者可出现高热和血性大便。
