清明菜，又名佛耳草、鼠曲草、燕子花，江西北部称"杨柳"，江苏苏南称"棉絮头"、"寒食菜"，民间草药名"追骨风"，属菊科草本植物。江浙地区常在清明前后采摘嫩苗煮熟揉入米粉做糕团，四川、重庆地区则用嫩苗切碎揉入糯米粉或面粉做饼。全株有白色绵毛，性味甘平无毒。含脂类物质、挥发油、胡萝卜素及少量维生素B等成分，具有扩张局部血管、降血压、治疗消化性溃疡、祛痰镇咳镇痛等药理作用。主治慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛，能治疗非传染性溃疡及创伤，对高血压也有疗效。其有效成分包括鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等，具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的功效。
