胡萝卜的生长习性是怎样的？有哪些关键因素影响其生长？

胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15-25度之间，种子在20~25℃易发芽，茎叶最适生长温度23~25℃，幼苗可耐27℃以上高温，直根膨大期适温13~18℃。喜强光照射和干燥空气条件，肉质根肥大期需充足光照。土壤要求疏松、肥沃、通透性好，保持干湿交替和充足水分。幼苗期耐旱，30-50%土壤含水量即可生长。生长分为发芽期、幼苗期、叶部旺盛生长期和肉质根膨大期，后期需保持最大叶面积促进光合作用，使养分向肉质根运输。昼夜温差大和全面养分有利于提高胡萝卜素含量。