如何有效预防越冬期间韭菜根系遭受冻害并确保其安全过冬？

培土保根越冬期间，将行间土壤培向韭菜根部，可防冻、疏松土壤、改善通透性，利于根系吸收养分。越冬期间培土两三次即可。韭畦覆盖可用牛马粪或干草，每亩用2500公斤牛马粪或250~300公斤柴草均匀覆盖畦面，可保墒、增温、防冻。选择抗寒性强、休眠深的品种。适时播种，保证苗壮，第一年以培根越冬为主，不宜强割。秋后最后一次收割宜早且浅，割后追肥浇水，促进养分贮积，翌年早萌发、高产。