辣椒果实中包含了哪些对人体有益的主要营养成分？

辣椒是一种富含维生素C的蔬菜，还含有碳水化合物及钙、铁等矿物质。每百克干辣椒粉中蛋白质15.2g、脂肪9.5g、碳水化合物57.7g、胡萝卜素18740ug，钙钾锌硒等矿物质和微量元素含量都很高。辣椒营养丰富，含有维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。