在苹果贮存过程中，主要采用哪些手段来保持其新鲜度？

将无机械损伤的成熟苹果选出，在3%食盐水中浸泡6分钟，捞出晾干后用柔软白纸包好。水缸贮存法：将洗净晾干的水缸放在阴凉处，缸底放一个盛满干净水的未盖瓶盖的罐头瓶。早晨低温时将包好的苹果层层装入缸内，装满后用塑料膜封口，可贮存5个月，完好率达90%以上。木箱贮存法：箱底和四周垫几层纸，每10个包好的苹果装入小塑料口袋，早晨低温时将对口口袋挤放箱内，装满后盖几层纸封箱，放阴凉处可贮存6个月。