为什么北方地区的水稻口感通常比南方地区更好？

北方大米多是一季稻谷，生长时间长，大米中的淀粉支链淀粉高，粘性大有嚼头。昼夜温差大，产生的香味、甜味多，口感好。北方水稻生长期长，有利于养分积累。因为北方水稻是一季水稻生长时间长。北方水稻生长期长，热量充足有利于养分积累。