茄子最佳的储存温度是多少摄氏度？如何正确保存以延长保鲜期？

茄子属于冷敏植物，保鲜库最佳储存温度为10~13℃，相对湿度为85%-90%，低于7~8℃时间过长贮藏就会受到冷害，表皮出现麻坑和鳞斑，变成赤褐色，种子和果肉褐变等症状。茄子适合存放的温度为12-15℃，保持在7~10℃之间即可，适宜存放温度为15~20℃。茄子贮藏温度在10℃~12℃间，相对湿度90%~95%，可以存放半个月左右。