树上结的柿子除了常见营养外，还含有哪些特殊营养成分？

柿子营养丰富，含有大量糖类及多种维生素，具有很高的药用价值和经济价值。科研人员发现柿子中的活性物质包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、多种氨基酸和微量元素，可用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药。柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质含量超过苹果、梨、桃等水果。