甘蔗中具体含有哪些对人体有益的营养成分？

甘蔗含有丰富的糖分（蔗糖、果糖、葡萄糖）、水分、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，易被人体吸收。其碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等成分丰富，钙、磷、铁含量较高。铁含量达每千克9毫克，居水果之首，故称"补血果"。