西红柿能为人体提供哪些重要的营养元素和健康益处？

西红柿含有丰富的胡萝卜素、多种维生素（尤其是VC）、葡萄糖、果糖以及矿物质，包括钙、磷、锌、铁、锰、铜、碘等微量元素。其营养价值丰富，除维C、胡萝卜素外，还含有保护血管健康的笋丁及多种微量矿物质，对人体健康非常有益。