辣椒的生育适温是12~35°C,低于12°C或高于35°C均不宜生长。种子发芽适宜温度为15-30℃,最适25℃,3-5天可出齐苗。幼苗可短时耐受0℃低温。开花期最低温度为10℃,否则不能受精。果实发育和转色适宜温度为20-30℃。定植需地温稳定通过10℃。

辣椒的生育适温是12~35°C,低于12°C或高于35°C均不宜生长。种子发芽适宜温度为15-30℃,最适25℃,3-5天可出齐苗。幼苗可短时耐受0℃低温。开花期最低温度为10℃,否则不能受精。果实发育和转色适宜温度为20-30℃。定植需地温稳定通过10℃。
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