木薯粉和红薯粉在原料、用途及口感上有何具体区别？

木薯粉和红薯粉的区别有来源不同、用途不同、成分不同。木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以直接食用。木薯粉蛋白含量低，红薯粉的蛋白含量高，食味好。木薯粉和红薯粉的品系不同，成分不同，用途不同。