花生中究竟含有哪些对人体有益的营养成分？

花生含有人体所需的维生素、矿物质及微量元素。花生含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、不饱和脂肪酸、可溶性纤维及多种氨基酸。花生果实含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等矿物质。花生仁含钙、磷、铁、维生素B1、胡萝卜素；花生茎叶含蛋白质，可作饲料。