茶树生长在200-800米海拔最佳，相对光照充足，温湿度有利于茶叶生长，四周植被茂密，高海拔气温有助于改善茶叶内质，低温可以使茶树新稍缓慢生长，保持较好的嫩度。茶叶中的氨基酸含量随着温度降低而增加，昼夜温差的悬殊，更有利于内含物的积累，从而提高了茶叶鲜爽度，品质比较好。高山湿度大，降水多，降水量随海拔高度提高而增多。高山云雾较多，光照短而漫射光多，光合作用形成的糖类化合物缩合困难，茶叶中纤维素不易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化。在漫射光条件下，光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过，减少紫外线的照射，有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。
