栽培茄子时为什么要进行打顶摘心操作？其作用及方法是什么？

茄子的产量主要来源于分枝数量，分枝越多开花坐果量越高。在茄子生育期进行打顶摘心，能抑制顶端优势，使养分集中供应分枝生长和花果发育，既能防止旺长又能提高坐果率，促进结果更多、产量更大。无限生长型茄子品种必须打顶摘心，自封顶品种可不打顶。打顶摘心通过去除顶端优势，将养分转移到生殖生长，从而提高产量和品质。