豌豆的营养成份具体包含哪些主要元素和化合物？

豌豆的主要营养成分为蛋白质、脂肪、糖类、水分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸和食物纤维等。豌豆营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、维生素A、维生素E、泛酸、B族维生素、镁、锌、膳食纤维和叶酸。具体成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、磷、钾、铁、锌等。其中B族维生素含量很高，还富含胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。