大宗蔬菜在保鲜储存时，最佳温度应控制在多少摄氏度范围内？

用纸包的零上两三度就可以。大宗蔬菜保鲜贮存温度一般在2-4摄氏度。喜温蔬菜保鲜10-12℃，耐寒蔬菜0-5℃。大宋蔬菜保鲜储存的适宜温度在2-6摄氏度。大多数蔬菜和水果最适宜的保存温度在零度以上。黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等适宜保存温度是-2℃~10℃之间。蔬菜最适宜的保存温度是-2-10摄氏度。大宗蔬菜保鲜贮存温度在0℃-5℃。