糯玉米可以按照颜色分为哪些不同的种类和特点？

糯玉米按颜色可分为白色、黄色、紫色、黑色和彩色（花糯）五类。不同颜色的糯玉米是由于含有不同色素造成的：黄色含类胡萝卜素，白色不含色素，紫色、黑色等其他颜色则含有相应色素。糯玉米的消化率比普通玉米高20%，适合消化功能不佳者食用。随着育种技术的发展，未来可能出现更多彩色玉米品种。