西红柿有哪些具体的功效与作用？其营养成分主要包含哪些？

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。每人每天食用50-100克鲜西红柿即可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。西红柿含有番茄红素，具有抗衰老、防晒、美白功效，能解酒并缓解醉酒症状。番茄红素还能抑制肿瘤细胞增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞的杀伤作用。此外，西红柿还含有纤维素、钾元素、苹果酸和胡萝卜素。