韭菜种植过程中需要特别关注哪些关键环节和技巧？

种植韭菜时，亩施有机肥1250公斤作基肥，播时用三元复合肥35～40公斤，以灰肥作盖种肥。出苗后苗高20厘米左右，追施三元复合肥15～20公斤加尿素10～15公斤。韭菜耐寒耐热，一般以春播为主，土壤解冻后到秋分均可播种，采用条播方式，播后覆地膜，幼苗顶土时揭膜。种子萌芽期温度控制在15-18℃，覆土不宜过厚。幼苗2-3片真叶时追提苗肥并浇水，4-5片叶时再追肥，施肥量与第一次相同。苗期每20天追一次肥，注意排水防涝，保持畦面见干见湿。