红萝卜的长期保鲜方法有哪些，如何确保其新鲜不腐？

整根冷藏保存：保存期限1～2周。若购买带叶胡萝卜，需立即切下叶子防止吸收根部养分。胡萝卜清洗后擦干，包裹报纸并放入保鲜袋冷藏。胡萝卜不耐湿气，需隔绝水气。切下的胡萝卜叶可用于沙拉或浓汤。分切冷藏保存：保存期限3～4天。切过的胡萝卜需用保鲜膜包裹再冷藏，防止切口水分蒸发导致变形。