大白菜采收后如何进行科学贮藏以延长保鲜期？

将白菜放在阳台上晾晒3—5天，去掉表面水分和黄叶。在白菜根部滴几滴白酒，用保鲜膜包裹根部，放纸箱中密封保存，每3天翻动一次，置于通风阴凉处。储存时按菜头向外、菜叶向里的方式堆码，勤翻勤倒并捡出腐烂菜叶，天热时翻倒频繁些，气温下降后可延长间隔时间。保持温度适当和透气顺畅，一般可储存至次年3月份。