地瓜富含哪些营养成份，对人体健康有何具体益处？

红薯原产于南美洲，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量15％-20％，是天然碱性食物。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。所含膳食纤维可清除体内毒素，保持人体酸碱平衡。其中胡萝卜素和胶原蛋白含量较高，含有人体必需的葡萄糖等营养成分。常吃红薯可预防疾病，对人体健康有益。