丝瓜含有哪些营养成分，丝瓜有哪些营养成分？

丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，在瓜类中名列前茅。其维生素C含量较高，可预防维生素C缺乏症；B族维生素含量高，有益于大脑发育及健康。丝瓜还含有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。