山药收获后应如何正确保存以确保其品质和新鲜度？

山药可以保存3-6个月，冷藏保存时最好带皮且不洗泥土，吃时再洗净以保持原味，用保鲜膜或密封袋包裹即可。常温通风处可存放3-4个月，夏季建议2个月内食用完防止变质。断裂的山药易氧化变坏，可泡米酒后吹干包好放阴凉处保存数月。山药收获后建议低温冷藏保存。