在冬季如何妥善保存南瓜，以防止其腐烂变质？

将南瓜放在地窖、冻库或冰箱冷藏保存。少量可放入冰箱冷藏，大量可放入红薯窖中，冬暖夏凉不易腐烂。保存南瓜时选择不太熟的，避免有碰撞或伤口，放在阴凉处，夏天可放2个多月，冬天可放3-4个月。切开的南瓜容易从内部变质，需用汤匙掏空后保鲜膜包裹，冰箱冷藏可保存5-6天。老南瓜常温保存即可，不带伤病可存放一个冬天不坏。