莴笋的生长习性包括哪些关键因素及其影响？

莴苣属一年生或二年生草本，高25-100厘米，茎直立，单生。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄。圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。莴笋属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。对土壤表层水分反应敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。喜欢在微酸性，有机质丰富，保水、保肥的黏质壤土或壤土中生长。需肥量较大，生长期间需吸收氮、磷、钾等营养元素，以氮素为主，磷较少。