白萝卜中究竟包含哪些关键营养成分及其健康益处？

萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强免疫力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，帮助消化。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。每100克白萝卜含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。白萝卜富含膳食纤维和消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，还含有抗氧化酶。白萝卜汁有很强的清除氧自由基能力。白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。