水稻的驯化历史可以追溯到什么时候？具体过程如何？

水稻被驯化的起始时间大约在公元前9000至公元前7000年间，即距今11000～9000年间。公元前4000年左右，水稻的驯化过程基本完成。距今约4200余年前，水稻栽培已从长江中下游推进到黄河中游。到了战国时期，由于铁制农具和犁的应用，开始走向精耕细作，同时为发展水稻兴修了大型水利工程，如河北漳水渠(公元前445～前396年)、四川都江堰(公元前256年)、陕西郑国渠(公元前246年)等。西汉时四川首先出现了梯田。