影响葡萄开花结果的主要因素有温度、湿度、干旱和风。花期对温度要求较高,气温达到25℃以上时葡萄大量开花,最适温度为27.5℃。气温低于15℃时不能正常开花,受精会受到抑制。花期适宜的相对湿度为56%,多雨和干旱会影响开花和授粉。土壤湿度较大开花时间较早,反之较晚。花期最适生长温度为25-30℃,花期长短与天气有关,天气好则花期短,一般为6-10天。花期需及时进行传粉授粉,传粉时保证花粉质量和时间,可借助风力和人工授粉,最好先抖去不良花粉再人工授粉,时间宜在上午九点前和下午四点后。花前浇一遍水,花期禁止浇水,盛花期喷洒硼砂或赤霉素保花保果,谢花后浇水。坐果时要去掉病弱密小的果穗提高坐果率。新梢长到40厘米左右时及时上架绑缚,弱枝垂直绑缚,中庸、强壮枝倾斜绑缚,最好用布条避免铁丝伤害枝条。


