大蒜的生长过程包括哪些阶段，其生长习性有何特点？

大蒜喜温暖湿润的生长环境，适宜温度在-5℃-26℃，蒜苗4-5叶期耐寒能力最强。短日照而冷凉的环境适合茎叶生长，13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽分化。对土壤要求疏松、透气、肥沃、湿润。大蒜喜冷凉，耐寒但不耐旱怕高温。南方可露地越冬，适宜生长温度为12-26℃。大蒜定植后需在7℃以下通过春化阶段才能高产。