花生的出油率具体是多少？如何计算和优化这一指标？

花生出油率=出油量➗花生米重量。一般花生的出油率在45%左右。一斤花生米能榨4～5两油，平均4.5两。不同品种和产地可能导致偏差，正常出油量为0.45斤，过滤后0.41～0.43斤也属正常。