在冬季寒冷气候下，如何有效进行西红柿的保鲜与储运工作？

增温是西红柿冬季管理的重要措施，最低温低于15度就停止生长了。冬天西红柿要轻拿轻放，最好放在泡沬箱里防碰。温度不要太低，以免发生冻害。冷库气调贮藏保鲜效果好，适宜有冷藏条件需较长时间贮藏的地区。室内缸存省工、方便、效果良好。速冻法：洗净晾干后放入食品袋冷藏。成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏可保持10天新鲜，可放保鲜箱或阴凉处。