豆角中含有哪些对人体有益的营养素成分？

豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等营养物质，能补充人体所需，增强体质，提高免疫力和抗病能力。豆角富含维生素B族、维生素C、纤维素、蛋白质、少量胡萝卜素等，对人体健康有益，可健脾养肾，呵护肠胃，保证睡眠质量，但需煮熟食用。豆角种植范围广，产量高，适应性强，是人们日常消费较多的蔬菜之一。