菠菜主要补充哪些营养成分，其具体含量和健康益处是什么？

菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等有辅助治疗作用。菠菜含有丰富的矿物质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、烟酸和叶酸等，其中钙和铁含量较高。它是一种低胆固醇、低视黄醇、低钠、高镁的食物，营养价值较高，能增强人体造血功能。