菠菜的生长发育过程中有哪些显著特点和关键影响因素？

菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方有冬季播种、来春收获的，条播或撒播均可。发芽期菠菜发芽缓慢，适宜温度为15°C〜20°C，土壤湿度为90%〜95%，播种后4〜5天出土。种子萌发和初生根形成，到子叶出土，靠吸收种子内贮藏的养分生长。从种子萌发到两片真叶展开为发芽期，生长缓慢。幼苗期两片真叶展开后，进入幼苗期。植株生长点不断分化叶原基，叶数、叶面积逐渐增加，通过光合作用制造光合产物。由于叶面积较小，光合产物数量少，全部用于根、茎、叶，因此生长比较缓慢。单株产量形成期是形成产量的重要阶段。出苗后10〜15天，植株形成比较发达的根系。适宜温度为20°C〜25°C，空气湿度为80%〜90%，土壤湿度为70%〜80%，叶片迅速生长。