如何有效预防马铃薯中毒？有哪些关键措施需要注意？

马铃薯中毒主要是食用了发芽或未成熟发青的马铃薯，临床表现为咽喉瘙痒、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重者可出现发热、抽搐、昏迷、呼吸困难。中毒后应立即催吐、用稀释高锰酸钾洗胃，补充糖盐水、维C，纠正水电解质紊乱。症状较重时可给予解痉药山莨菪碱，用甘露醇预防脑水肿，对症支持治疗可缓解症状。预防措施包括不食用青皮或发芽马铃薯，低温储存防止发芽。若发生药害中毒，可浇灌粪清水或喷施磷酸二氢钾、水溶肥缓解药害。