西红柿含有哪些营养成分及其对人体健康的具体功效是什么？

番茄中含有纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、碘等元素，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分。