大白菜储藏有哪些方法？如何选择最适合的储藏方式？

大白菜的储藏方法有三种：一是冷藏，二是冻藏，三是干藏。具体储藏方式包括窖藏、埋藏、堆藏，家庭可在0~5摄氏度通风处储藏。操作要点：先将大白菜晾晒2-3天至外帮蔫而不易折断，堆放时垫木板，叶球向外根向里堆紧，温度低于-5℃需加盖防寒，初期每周倒动一次去除烂叶病株。大白菜还可腌制成酸菜储藏。