香菇在什么时间采收才能保证最佳品质和口感？

鲜香菇采收标准：选择晴天采收，采前24小时停止加湿。夏菇早晚各采一次，冬菇宜早晨采收。采收要求：朵形完整、菇肉肥厚、菌盖未全开（七至九成熟），无泥土、无破损、无畸形、无病虫害。最佳采收期为菌膜破裂但菌盖未完全展开的7-8分成熟阶段。采后需用纱布包裹存放。